Kryogenes Mahlen
Flüssiger Stickstoff wird aufgrund seiner geringen Temperatur (-196°C bei normalem Umgebungsdruck) in Mühlen und Mahlprozessen von Produkten, wie Kaffee, Gewürzen, Kräutern, Kakao, Samen oder Nüssen eingesetzt. Diese Produkte können während des traditionellen Mahlvorgangs Aromastoffe verlieren und somit einer geschmacklichen Veränderung unterliegen. SOL stellt Technologien, Produkte und Serviceleistungen für das kryogene Mahlen von Lebensmittelprodukten bereit, die der natürlichen Wärmeentwicklung und Temperatursteigerung durch den Prozess entgegensteuern und gleichzeitig weitere Probleme, wie Verstopfungen und Blockaden im Mahlwerk (Minimierung der Ausfallzeit), ungleichförmige Mahlergebnisse oder die Oxidation des Produktes durch Verdrängung der Luft durch Stickstoff minimieren.
Die Vorteile der Nutzung des flüssigen Stickstoffs von SOL sind bei dieser Anwendung zudem mit Energieeinsparungen und Produktionssteigerungen verbunden, da das Produkt aufgrund seiner tieferen Temperatur wesentlich brüchiger und zerbrechlicher ist und somit schneller und effizienter gemahlen werden kann.